Bier | cartoon | drinkers bierdrinkers alcohol drank
Bier, drinkers, bierdrinkers, alcoholische drank.
Grondstofprijzen omhoog: bier 7 % duurder. .
----- Heineken meldt vergenoegd dat ze nog steeds de prijzen hebben kunnen doorberekenen. De klanten bleven.......... (nog).
----- BIER onstaat door fermentatie.
----- De ingrediënten zijn water, mout en plantendeeltjes (óók plantenextracten) die zorgen voor de goede smaak en/of houdbaarheid.
----- In Nederland etc. laat men meestal gerstemout met een gist fermenteren.
Hierbij ontstaan koolzuurgas en alcohol.
Hopbellen (vrouwelijke hopbloemen) worden vóór de fermentatie meegekookt.
Hop geldt als een smaakmaker én conserveermiddel.
----- Ondergisting vindt plaats bij 6 tot 8, 12 °C. Dit gaat traag. De gist zakt hierbij naar de bodem.
----- Bovengisting wordt bij 15 tot 20 °C uitgevoerd. De gist blijft bovenaan drijven.
-----
31.08.08