Bier | cartoon | drinkers bierdrinkers alcohol drank
Bier, drinkers, bierdrinkers, alcoholische drank. Grondstofprijzen omhoog: bier 7 % duurder.
Heineken meldt vergenoegd dat ze nog steeds de prijzen hebben kunnen doorberekenen. De klanten bleven.......... (nog). ---- BIER onstaat door fermentatie.---- De ingrediënten zijn water, mout en plantendeeltjes (óók plantenextracten) die zorgen voor de goede smaak en/of houdbaarheid. In Nederland etc. laat men meestal gerstemout met een gist fermenteren. Hierbij ontstaan koolzuurgas en alcohol. Hopbellen (vrouwelijke hopbloemen) worden vóór de fermentatie meegekookt. Hop geldt als een smaakmaker én conserveermiddel. Ondergisting vindt plaats bij 6 tot 8, 12 °C. Dit gaat traag. De gist zakt hierbij naar de bodem. Bovengisting wordt bij 15 tot 20 °C uitgevoerd. De gist blijft bovenaan drijven. 31.08.08
► Info